鴨肉變綠、金屬光澤 法餐主廚：自然常見
鴨肉轉為綠色，這是正常的嗎？我們請法餐主廚親自料理一塊鴨胸肉，果然鴨肉烹調過後，會帶有金屬綠的顏色，因為肉質裡含有高蛋白質、高礦物質，再加上光線折射才會如此，不過食品營養專家說，這種含有金屬綠的鴨肉，雖然是自然現象，但是別過量，以免影響健康。
這些也很精彩!
推薦影片
連鎖餐飲新戰場 搶賺陽明山悠哉財
現代人生活步調緊湊，因此許多人在休假時間，都喜歡到戶外走走。看準休閒商機，加上山區租金較市區便宜，而且不像山下競爭激烈，近來餐飲連鎖集團，紛紛來到陽明...
解密鐵板燒絕技 5年養成苦練基本功
鐵板燒是經常可見的平民美食，但你知道嗎？因為廚師就站在客人面前做料理，火侯、調味就更不能馬虎，加上不能試吃，一切就得靠經驗累積，以一個高級鐵板燒師傅，...
2014.10.19(1) 調查報告／寸土寸金內湖區 瓦斯球隱身其中
高雄氣爆雖然可怕，但是石化管線至少是埋在地底下看不到的，您能想像，要是您每天起床打開窗戶，就看到好幾顆巨大的瓦斯球，會是什麼樣的感覺？畫面中這六顆是台...
總統蔡英文身價破億！ 存款近5千萬
監察院公布最新財產申報資料，總統蔡英文上任後，名下財產首次曝光，光是存款就有4927萬，加上不動產和其他投資還有持股，總身價破億，但還是比不上，文化部長鄭麗君，...
扯！ 捷運櫃台問路 保全「裝忙」偷手機
這個月19號，有名乘客在捷運站內的，服務台問路時，隨手把手機放在一旁，沒想到，居然會被人偷偷拿走，而且偷走手機的，竟然還是捷運站保全，當時被害旅客，發現手機不見...
台中豬肉大盤商惡性倒閉！捲款近5億逃美
台中建國市場，一家知名豬肉攤商經營十年，在食品業赫赫有名，是豬肉大盤商，不過就在上個月24日，無預警倒店還跳票，而且老闆一家據說全逃去美國，不僅30名...