加工肉致癌風險同菸草!列1級致癌物

作者:快點看Bar 2015-10-27

世界衛生組織26號首度發表,肉品致癌風險評估報告,攝取香腸、火腿及熱狗等加工肉品可能導致大腸癌,甚至一天只要吃50克風險就增加18%,致癌風險與香菸、酒精同列為 最高的1級致癌物,不過其實加工肉品只要不過量食用,或高溫油炸燒烤,就不會產生致癌的亞硝胺,民眾勿過度恐慌。

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