微波=不健康?譚敦慈:營養素反更多

作者:快點看Bar 2015-10-08

一般人對於微波爐的印象,就是和裡頭的電磁波,會影響身體健康畫上等號,但毒物科專家­林杰樑的遺孀譚敦慈就提出,根據國外研究,其實微波原理,只是將食物裡頭的水分,經過­摩擦震動加熱後導致,反而能保存更多的營養素,另外微波到一半時,適時的將食材拿出,­攪拌後重新再加熱,也能減少有毒物質產生。

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