【預告】2016.12.18《好食記》 湖頭米粉 清宮貢品「粉」Q「粉」好吃

作者:快點看Bar 2016-12-16

在台灣,說到米粉,人們馬上想到的是新竹;而在福建,湖頭米粉則是馳名海內外。安溪湖頭的手工米粉是留傳已久的傳統美味,以前只有大戶人家才吃得到,而今,湖頭米粉已是安溪的代名詞,成為泉州人送往迎來的最佳伴手禮。 正宗的湖頭米粉是以優質的大米為原料,配合五閬山下的天然礦泉水,經傳統工藝精製而成,成品呈現晶瑩透明、細膩柔韌、清香可口,無論是炒、煮、蒸、燙,口感具佳。如此上等的品質,也曾經作為清朝的進貢貢品。相傳當年康熙皇帝因平定「三藩之亂」,又恰逢自己生日,於是決定擴大慶祝。消息傳至安溪湖頭,名宰相李光地於是送上家鄉美味作為賀禮帶去獻禮,他用肉絲、蝦仁、香菇炒熟,肉骨湯適量和米粉入鍋油炒翻動,快速提鍋倒入瓷盤的炒米粉,竟成為康熙帝「昇平嘉宴」中宴請大臣、翰林和有功之臣的泉州地方特色美味。

推薦影片

歐習會未大談台灣 華府專家籲軍售

大陸國家主席習近平對美國的訪問早已結束,但是歐習會對台美關係的影響,依舊是華府熱­門話題。多位兩岸問題專家在華府表示,歐習會不怎麼談台灣是件好事,美國應...

不滿小黃狂叭又超車 「路怒哥」開罵

不滿被小黃超車按喇叭,居然直接在大馬路下車開罵,新北市板橋出現一名「路怒哥」,趁­著停紅燈的空檔,不顧自己在馬路上,直接走到小黃旁邊要運將下車理論,偏偏...

美選首場辯論 希拉蕊、川普正面交鋒

美國總統大選首場辯論會,在台灣時間上午9點登場,希拉蕊和川普就國家安全、未來發展和經濟等議題進行辯論,川普批希拉蕊光說不練,而且還多次插嘴打斷。希拉蕊則批川普活...

命案凶宅沒人要?加碼捧鈔票搶租

命案凶宅真的人見人怕嗎,有一家在木柵的咖啡店,前身就是凶宅,2012年原本賣小火鍋的店長輕生,房東把房子收回來整理,自覺心安理得不擔心凶宅魔咒,甚至還自己當起老...

男吃喜宴遭砍傷 警辦案遭民挑釁嗆聲

昨(15)日晚間,一名男子到新北市新莊一處喝喜酒,散場時突然遭人用開山刀砍傷,緊急送醫­治療後,目前在留院觀察。他表示不認識砍人男子,警方正在循線追查。...

阿嬤躺板車就醫 熱血路人幫籌錢

雲林有一位80多歲的老婦人,前幾天躺在板車上,被女兒騎機車,沿路拖到嘉義的醫院,­板車看起來破爛不堪,老婦人只蓋著單薄的棉被,看起來非常危險,路邊好幾位...