科學薑母鴨 儀器分析中藥材 年賣三千份

作者:快點看Bar 2016-12-09

台中有這麼一家薑母鴨店,和外面賣的薑母鴨很不一樣,老闆是台大高材生,從科技業轉行賣薑母鴨,為了研發湯底,他結合自己所學,運用質量儀和紫外線光譜儀,來分辨市面上的藥材包用料,從不進廚房到每天在廚房忙到凌晨3、4點,終於研發獨特口感的薑母鴨,現在一年可賣出三千份薑母鴨!

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