組裝生蠔充當鮮貨賣 達人教分辨招式

作者:快點看Bar 2016-07-25

很多民眾愛吃烤生蠔,但通常裡面加了蒜蓉和調味料,不是內行人根本很難分辨新不新鮮,但其實現在市面上會有不肖業者,為了降低成本,將死生蠔肉放在殼內烤,做成「組裝海鮮」,烤生蠔達人說,民眾選購時可以從外觀、敲擊殼聲,及烹飪後容不容易夾起的狀況,來辨別生蠔是否新鮮。

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