坐滿不代表服務好 「領位員」眉角揭密

作者:快點看Bar 2017-04-15

因為座位安排問題發生糾紛,其實帶領客人入座也是一門學問,服務員職前訓練的必修學分,臨場反應和溝通技巧很重要,為了保持一定的服務品質,有些店家願意犧牲部分客人,控制店內人數,並提前一個小時向訂位客人確認入座時間,確實掌握來客率,才能有效安排座位。

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