「備料」耗半天!滷肉飯「人氣王」 揭爆紅秘密

作者:快點看Bar 2017-04-11

看似平常的國民美食「滷肉飯」,其實要做到好吃,真的很費工。日前北市傳統美食節揭曉,背後過程也首度大公開。業者指出,光是「滷肉」備料就得要花上半天,下足功夫。加上肉質精挑細選,才能香又Q。另外,華山市場的滷肉飯業者,也因為肉汁裡加了砂糖,增添香味。還有荷包蛋新吃法,被評為創意滷肉飯代表。

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