吃蝦蟹再擠上檸檬，用於提味，這樣的做法，網路上卻流傳，由於蝦裡頭還有砷，跟維生素作用會產生砒霜，對此長庚毒物科專家顏宗海，強調甲殼類海鮮中的砷是有機砷，跟會產生劇毒的無機砷並不相同，而即使蝦類存在極微量的無機砷，也不會因為跟少量維生素作用，就因此產生砒霜出現。

吃蝦蟹再擠上檸檬，用於提味，這樣的做法，網路上卻流傳，由於蝦裡頭還有砷，跟維生素作用會產生砒霜，對此長庚毒物科專家顏宗海，強調甲殼類海鮮中的砷是有機砷，跟會產生劇毒的無機砷並不相同，而即使蝦類存在極微量的無機砷，也不會因為跟少量維生素作用，就因此產生砒霜出現。