傳統蚵仔煎大變身 酥脆口感正夯

作者:快點看Bar 2017-03-04

說到傳統美食蚵仔煎,大家都不陌生。而最近在台南安平有業者推出獨特新吃法脆皮蚵仔煎,把粉漿煎得又酥又脆,口感相當特別,大受歡迎。而創新料理的背後故事,其實是因為老闆愛吃蚵仔煎的兒子,曾在吃蚵仔煎時被噎到,所以老闆特別改良粉漿,做出獨門脆皮蚵仔煎。

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