切開牛排流血水? 營養師解惑"肌紅素"

作者:快點看Bar 2017-02-25

切開牛排流血水? 營養師解惑"肌紅素"

許多人吃牛排時喜歡三分熟或五分熟,但常常一切開牛排,滲出一攤紅色"血水",讓不少人看到都嚇一跳,趕快請服務生拿回去煎一下,但其實原來這不是血水,營養師解惑,這其實是一種叫做"肌紅素"的蛋白質。

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