血色、油花分布 視覺辨別鮭魚新鮮度

作者:快點看Bar 2016-11-12

冷凍鮭魚,都是進口的,得靠零下60度的急速冷凍,維持新鮮度,不過如果過期冷凍鮭魚,流到市面上,民眾購買時,又該怎麼辨別,我們找來專業餐飲科老師,教我們,其實透過外觀,魚肉的血色,以及油花的分布,還有靠味覺,都能分辨出鮭魚,到底新不新鮮。

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