鹹菜鴨湯

作者:快點看Bar 2015-06-03

材料:生鴨 半隻、客家酸菜 450g、麻竹筍120g、 薑片 45g  調味料:鹽1匙、米酒2匙 作法: 1.薑切片、麻竹筍切厚片、酸菜葉切段狀、酸菜根切小丁狀,鴨肉先剁塊備用。 2.取炒鍋加少許油下鴨肉塊乾煎後加入酸菜、薑略炒加入水、筍片煮滾轉小火燉煮40~­50分。 3.燉煮好後加入鹽、米酒調味即可。

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