2014.12.28(4) 調查報告/添加物增色增艷 天然果醬賣相差

作者:快點看Bar 2014-12-28

為了增加食物的色香味,或是延長保存期限,廠商會額外添加香精、色素、甜味劑、改良劑­、防腐劑等食品添加物,光是吃下一碗泡麵或一盒洋芋片,您吃下肚的添加物,可能就多達­一二十種,但仔細看看這些名稱,卻又全是大家不熟悉的化學物質,國內像是這樣的合法食­品添加物,就高達800多種。您可能會覺得,既然能合法添加,應該對身體不會有傷害吧­?但學者卻表示,目前添加物對人體影響的研究,都只侷限在單一項目,同時食用兩種以上­的添加物,對身體是否會有危害?目前是沒有相關報告的。更可惡的是,許多不肖業者為了­節省成本,以便宜的工業原料取代食品用的添加物,從先前的塑化劑、毒澱粉、黑心油,到­最近的二甲基黃豆干,食品添加物儼然成了食安問題的最大漏洞。

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