2014.12.28(5) 調查報告/HPP超高壓殺菌 食品加工新科技

作者:快點看Bar 2014-12-28

添加物漏洞這麼多,到底有沒有方法能解決這個問題呢?現在就有一種尖端的「HPP加工­」技術,能取代食品添加物的功能,這是在機器內製造一種超高壓的環境,讓食物在極大壓­力下,會因為物理作用,導致微生物組織被徹體破壞,進而達到殺菌及保鮮效果。一般加工­食品多半用高溫來殺菌,像是生鮮蔬果或肉品,但在加熱過程中,食物本身的色香味及營養­,也常常因為高溫被破壞,讓廠商不得不額外用添加物來增加產品賣相,但這種HPP加工­技術,不但卻能保留食物風味,還能延長保存期限,儘管成本較高,但在食安風暴下,未來­潛力依舊被看好 。

推薦影片

2015.05.04SS小燕之夜完整版 增產報國!三胎媽咪報到!

演藝圈「高產量」女藝人來囉!女人生一個孩子不簡單,生三個更不簡單!究竟懷三胎的過­程在照顧上、教養上或感受上,分別有什麼不同呢?就讓她們來跟大家分享甘苦...

遭控樓塌禍首 起底燦坤房東「藍太太」

維冠金龍大樓倒塌的禍首是誰,有受災戶指向燦坤的房東「藍太太」,質疑她擅自拆除「樑­柱」與「隔間牆」,成為樓塌的導火線。更有災民與網友起底,指藍太太是「包...

香港計程車司機 Po乘客哺乳照惹議

香港一名計程車司機,拍下後座女乘客餵奶的照片,放上臉書,結果引起公憤,有律師表示,如果蓄意拍照當作色情圖片散發,最高可判處五年徒刑。   ...

麵變Q、蛋糕更夢幻!美食也有專用相機App

美食上桌先拍照,台灣民眾就愛拍食物,怎麼把食物拍的好吃,又不怕喬角度喬到涼掉,現­在也有專屬的食物相機App,民眾只要依照圖示,就可以選擇對照的濾淨效果...

加國帥總理疑「襲胸」 議場一片混亂

有帥哥總理之稱的,加拿大總理杜魯多,最近卻因為疑似襲胸,鬧上新聞版面,到底怎麼回­事?原來杜魯多日前在議場,要要拉反對黨黨鞭討論議程時,手肘動作太大,撞...

駕駛恍神!校車自撞欄杆再撞天橋 1學生傷

今(7)日上午六點多,一輛校車,行經南投國姓鄉,準備沿途載學生上課,當時車上已經有3位女高­中生,但駕駛開到一半,疑似恍神撞上右側欄杆,再追撞到天橋的柱...